糸魚川高校では、通常の「総合的な探究の時間」の他に、課外に有志で取り組む「オリジナル探究」にも力を入れています。

今年度第１弾となるオリジナル探究は「推しグルメ開発プロジェクト」と題して、糸魚川市根知地区の郷土料理「笹寿司」の新規商品開発に取り組みます。

初日となる７月14日、竹林での笹の収穫、笹寿司づくり体験、売れる商品開発についての学習、新規商品開発に向けたミーティングなどを行いました。

生徒７名と高校魅力化コーディネーターが、（一社）根知未来様のご協力をいただきながら、「おこすごと2024」（10月12日・13日に行われる根知地域のイベント）への出店を目標に取り組んでいきます。